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Boulangerie - Pâtisserie
ARMOIRE DE FERMENTATION
ARMOIRE DE FERMENTATION A GRILLES
Armoire de fermentation A grilles 400×600
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Armoire de fermentation A grilles 400×600
Catégories :
ARMOIRE DE FERMENTATION
,
ARMOIRE DE FERMENTATION A GRILLES
,
Boulangerie - Pâtisserie
Description
Les caractéristiques techniques
Tôle blanche sur toutes les parois (compris arrière, dessus, dessous)
Construction monocoque (non démontable) – livré monté
Isolation 70mm
Groupe logé en partie haute de l’appareil
Joint magnétique démontable sans outil
Crémaillères intérieures au pas de 60mm démontables sans outil
Hygrométrie contrôlée : contrôle par sonde 4-20 mA, contrôle du
niveau d’eau par capteur électronique, électrovanne avec réducteur
de débit, résistance de bouilleur Inox (puissance 400W)
Réévaporation des condensats
Tension d’alimentation : MONO 230V+T/50Hz
Les + ODIC
Porte réversible sur demande
Evaporateur ventilé traité Epoxy
Distribution de l’air par gaine toute hauteur
Affichage automatique des étapes en cours
Programme journalier
Passage en mode « ralentissement fermentation » si décalage de l’horaire de cuisson
Electrovanne avec réducteur de débit
En options
4 roulettes pivotantes – Ø 80mm – 2 avec frein – 2 sans frein // H.max 105 mm (modèle 600×800) | par lot de quatre | Réf. PVRP80 | 236€
2 roulettes pivotantes – Ø 100 mm – 1 avec frein – 1 sans frein – non montées // H.max 125 mm (modèle 400×600) | la paire | Réf. KITRP100 | 208€
4 roulettes pivotantes – Ø 50 mm – 2 avec frein – 2 sans frein / H.max 70 mm (modèle 400×600) | par lot de quatre | Réf. KIT4RP50 | 263€
Paire de portillons blanc vitrés – 400×600 // la paire | Réf. PVPO1.2VB | 916€
Porte blanche vitrée – 400×600 // unitaire | Réf. PVPO1VB | 431€
Porte blanche vitrée – 600×800 // unitaire | Réf. PVPO1VBGM | 535€
Pour plus d’information, téléchargez la fiche technique :
Fiche technique
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